作り方

• 1

  

  米をとぐ。

• 2

  

  酒、だし汁、砂糖、塩、味の素を入れ、軽く混ぜる。

• 3

  

  完熟梅をそのまま入れる。

• 4

  

  上にだしを取っただし昆布をのせ、炊飯する。

• 5

  

  炊いているうちに、具の用意をする。 鮭は焼いて、ほぐしておく。 きゅうりを２mmくらいの薄切りにし、塩をして軽く絞る。（少し厚めのほうが、食感が残りおいしい）

• 6

  

  大葉は千切りにしておく。

• 7

  

  炊き上がったら、しゃもじで混ぜ、梅の種を取り除く。

• 8

  

  別の容器に移し、鮭、きゅうり、ごまを加えて混ぜる。 器に盛り、大葉を散らしてできあがり。