作り方

• 1

  

  米に酒を入れ、少しかための水加減で炊く。

• 2

  

  焼きサバは骨を取り、ほぐしておく。

• 3

  

  水（適量）にサバの骨を入れ、わかしてだし汁を取っておく。（３カップ分）

• 4

  

  材料はそれぞれ下処理をして、細かく薄切りにする。

• 5

  

  ③のだし汁に②と④の材料、しょうゆ、砂糖を加えて煮る。

• 6

  

  ①の温かいご飯に⑤を混ぜ合わせる。器に盛り付け、細切りにしてサッと茹でたキヌサヤを散らす。