作り方

• 1

  

  うすいえんどうを剥き、塩と炭酸を入れて茹でる。

• 2

  

  ざるに上げ、半量をフードプロセッサーにかける。

• 3

  

  砂糖と塩を加え、弱火にかける。

• 4

  

  水分が出てやわらかくなるので、焦げないように混ぜながら、あんが固くなるまで水分を飛ばす。

• 5

  

  残りのうすいえんどうを加え、やさしく混ぜ合わせる。

• 6

  

  お好みの形に整える。（ラップを使いました）

• 7

  

  衣の材料を全て混ぜる。

• 8

  

  あんに衣をつける。（一面ずつ！） （衣の材料は分離しやすいので、時々混ぜて下さい）

• 9

  

  フライパンに油を敷き、衣をつけながら一面ずつ弱火で焼く。

• 10

  

  全ての面を焼くと、出来上がり！