JA紀州では4月中旬より、生ニンニクの出荷が始まりました。

出荷作業は5月中旬ごろまで続き、今年も東京の市場を中心に神奈川県、福島県へ出荷します。

管内で生産されるニンニクの主要品種は「上海早生」でみずみずしく風味が良いのが特徴です。

JA紀州管内の由良町、美浜町、日高町の生産者で構成される日高北部ニンニク部会では、植え付け前に栽培講習会、出荷前には目揃え会を開催するなど品質向上に努めています。また、出荷後には反省会を実施するなど産地のブランド維持のために生産者とJAが一体となり取り組んでいます。