JA紀州管内ではゴーヤの収穫・出荷作業がピークを迎えています。

今年は梅雨が短く水分不足が心配されましたが、7月上旬に雨が多かったため草勢を持ち直し、例年通りの上々の仕上がりとなっています。

出荷作業は9月下旬まで続き、京阪神の市場を中心に約75トンの出荷を見込んでいます。

管内でゴーヤを生産する宮土さんは「ゴーヤは油との相性が良く、まるごと輪切りにして天ぷらや炒めものにすると美味しい。苦みが気になる方は塩もみし、サラダや唐揚げにするのもオススメ」とゴーヤのレシピを紹介してくれました！