JA紀州では4月上旬より生ニンニクの出荷が始まっています。出荷作業は5月上旬まで続き、今年も東京の市場を中心に福島、神奈川へ出荷します。
主要品種は「上海早生」で出荷時期が早いのが特徴で、品質も良いことから市場から高い評価を受けています。